Azienda Agricola Attanasio Giuseppe-Vino-Primitivo di Manduria

Riconoscimenti

Scheda Tecnica

PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. 16,50 % VOL. SECCO 2008

UVE: primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Manduria
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello
RESA PER ETTARO: 40 q.li
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale, in cassette
ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 50/60 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
AFFINAMENTO: acciaio 9 mesi, barriques 18 mesi (50% barriques nuove, 50% barriques di due anni)
ACCOSTAMENTI: primi piatti e arrosti di carni e formaggi a pasta dura
CAPACITA' BOTTIGLIA: 1,000 litro

Mille bottiglie nel formato da un litro segnano un decennio di vendemmie dell’Azienda Agricola Giuseppe Attanasio. Traguardo celebrato con un vino selezionato in cantina nel 2010 ma vinificato nel 2008. Il vino è un uvaggio di due partite: un passito secco del 2008 affinato, per 18 mesi, in barriques di due anni (lo si riscontra soprattutto nel colore del vino);
un vino secco del 2008 affinato, per 18 mesi, in barriques nuove (impressionanti sono le note di vaniglia e cacao che ingentiliscono il vino). Traguardo che è punto di partenza per nuove e impegnative ricerche espressive del Primitivo di Manduria.

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