L'Azienda

Contatti

Riconoscimenti

 English
 

 

 

 

 

 

 

 
Scheda Tecnica
Primitivo diManduria d.o.c. secco 2006 PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. 16,50 % VOL. SECCO VENDEMMIA 2008

UVE: primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Manduria
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello
RESA PER ETTARO: 40 q.li
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale, in cassette
ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 50/60 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
AFFINAMENTO: acciaio 9 mesi, barriques 12 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)
ACCOSTAMENTI: primi piatti e arrosti di carni e formaggi a pasta dura
CAPACITA' BOTTIGLIA: 0,750 litri

Rosso rubino cupo, al naso esprime note di confettura rossa, mirtillo, liquirizia e spezie dolci. In bocca è pieno e gustoso, con tannini morbidi e alcol che costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona. Si accompagna ottimamente a carni di cavallo e formaggi di lunga stagionatura. Servire a 16-18 °C.

  Azienda Agricola Attanasio Tel./fax +39 099 9737121                                                                           info@primitivo-attanasio.com